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中风的老人年事已高，吸收营养能力较差，基础疾病较多，饮食应以清淡、便于消化吸收的食物为主，注意营养结构合理，进食适量即可。平时可多吃新鲜蔬菜、水果、坚果、五谷杂粮帮助补充膳食纤维。吃鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品，帮助补充蛋白质。老年人吸收能力较差，并且可能有高血压、动脉硬化、糖尿病、高脂血症等基础疾病，因此日常饮食应注意忌吃高脂、高糖、高热量以及过咸的食物，并注意控制体重。可根据自身吸收能力，大便通畅程度等情况，在专业营养师的指导下选择合理的食谱进补。