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降低胆固醇的方法如下： 1、生活方式，在饮食上尽量减少摄入油炸食品、动物内脏、坚果类食物。合理进食，避免高油脂的食物并尽量减少摄入不饱和脂肪酸食物； 2、如果病人血脂水平明显异常，同时病人经过评估以后又合并高血压、吸烟或者肥胖、糖尿病，可能需要进行药物治疗，可能需要选择他汀类药物。他汀类药物是临床上治疗心脑血管疾病的常用药物，并在使用当中需定期监测治疗效果和安全性。 胆固醇、血脂的控制一定是在生活方式的基础上合理选择药物，共同使血脂得到很好的控制。不饱和脂肪酸类食物，比如各种垃圾食品，如油炸薯条、薯片、汉堡等应尽量减少食入，还有各种奶油蛋糕也应尽量减少食用。 但胆固醇是合成身体激素非常重要的原料，胆固醇只要在正常范围内，对于健康必不可少。激素或者细胞膜的结构都离不开胆固醇。胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇或者是甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇与心脑血管疾病密切相关。如果到医院进行了相应的化验，发现血脂增高，出现高脂血症，这个时候可能需要综合进行调脂治疗。