发布时间:2023-03-22
赵蕾副主任医师
首都医科大学宣武医院内分泌科
糖尿病病人可以吃辣椒,辣椒本身升糖指数并不是很高。而且辣椒含有丰富的维生素E,维生素E是一种天然的抗氧化剂,其在一定程度上可以延缓人类的衰老,可以清除体内的氧自由基,对于美容养颜具有一定帮助。另外,辣椒还含有丰富的矿物质、微量元素以及纤维素,对于糖尿病病人而言非常有益于身体健康,尤其是比较丰富的纤维素,纤维素可以在一定程度上延缓餐后血糖的吸收,这是因为纤维素和其他食物一起吸收之后,在一定程度上可以延缓食物的消化,从而避免食物过快地从肠道吸收,就可以避免餐后血糖的迅速升高,对血糖产生一定的削峰平谷作用。另外纤维素具有一定的润肠通便作用,适合糖尿病病人的食用。但是辣椒也要注意其烹饪方式,很多地方喜欢用比较多的油来炸和炒辣椒,此时辣椒本身会比较容易刺激味蕾,增加食欲,而又用了比较多的油来炒辣椒,在进食时就比较容易摄入过多的油脂,比较容易升高血糖。所以辣椒可以吃,但是要注意其烹饪方式。
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