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降血脂和胆固醇的食物与药物，主要如下：1、食物：主要为菇类，如香菇、木耳、黑木耳，还有豆类产品，都具有降血脂、胆固醇作用，但食疗只是辅助方法；2、药物：血脂、甘油三酯、胆固醇过高时，需配合药物治疗。降血脂常见药物主要分为两大类，如他汀类和贝特类。他汀类主要以降低胆固醇为主，如阿托伐他汀、辛伐他汀、瑞舒伐他汀等。降低甘油三酯为主的降脂药主要为贝特类，包括非诺贝特、苯扎贝特等。还有延缓肠道对胆固醇吸收的降脂药，如依折麦布，能起到辅助降脂作用，血脂康等中成药物，具有降脂作用。胆固醇和甘油三酯过高，会影响到心脑血管健康，引起血管内皮细胞出现炎症反应而出现动脉粥样硬化。这样会导致斑块形成堵塞血管，引起血流出现异常，从而容易导致脑梗、心梗等心脑血管疾病，所以患者平时需注意控制血脂。