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胆结石患者平时要多吃一些新鲜蔬菜、水果，主要是因为这类的食物中，脂肪、胆固醇的含量极低。而且富含膳食纤维、维生素、矿物质、水分，能够有效调节脂质代谢，对于预防胆结石急性发作有一定好处。此外，还要减少一些高脂肪、高胆固醇、油腻、油炸、辛辣刺激的食物。减少一些动物内脏、干果、果仁、鱼籽这类食物的摄入，要戒烟、戒酒，这些食物都可能导致胆结石出现炎症急性发作。胆结石患者也要多吃一些新鲜食物，避免一些不营养、不健康的食物，比如一些街头饮食、麻辣烫、烧烤等。注意不要暴饮暴食，三餐要定时定量，每餐尽量不要吃太饱。而且要多饮水，促进胆汁的稀释以及排出，平时多运动，如果有肥胖，最重要的是减肥。平时也要定期复查、随访，进一步评估胆结石的严重程度，以决定进一步的治疗方案。