发布时间:2023-03-20
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
红枣能够和鸡蛋一起吃,原因如下:1、从中医食疗的角度讲,红枣和鸡蛋没有明显的相克属性,如果适当吃,有滋补心经和心血的作用。对于心经虚弱、心血不足导致的失眠多梦、睡眠质量较差,如果适当一起吃红枣和鸡蛋,有安神补脑、促进睡眠的功效;2、从西医营养学的角度讲,红枣和鸡蛋一起吃能够更好发挥出两者的营养价值,鸡蛋中含有一定量的优质蛋白质,能够为机体免疫物质的形成,提供丰富的原料,适当吃鸡蛋,在提高机体免疫力方面有积极的作用。但是鸡蛋当中的优质蛋白质要想很好的发挥出功效,需要一定量的非蛋白质热量,此时如果一起吃红枣,能够利用红枣当中含有的碳水化合物,为鸡蛋当中的优质蛋白质提供非蛋白质热量,能够更好的发挥出两者的营养价值。
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