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老年人高血压饮食注意事项比较多，可以从以下几个方面着手： 1、老年人随着年纪增加味觉功能下降，很多人不可避免的增加盐摄入，喜欢吃有味道的食物，所以最重要的是要限制老年人钠盐摄入量； 2、要减少老年人油脂摄入，最好是一天一个人不超过25g油脂； 3、要鼓励老年人饮食多样性，尽可能以蔬菜、水果为主，以荤菜为辅。在此过程中建议推荐老年人每天饮食食材超过12种以上，每周食材超过25种以上，蔬菜、水果摄入量大概在1000g左右； 4、要避免老年人吃隔夜饭、烟熏食品、腌制食品等。