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尿酸高的患者需限制嘌呤摄入量，避免高嘌呤饮食，否则会对尿酸产生不良影响，诱发痛风关节炎急性发作。尿酸升高的患者可适量食用中嘌呤及低嘌呤含量的食物，西红柿与鸡蛋为低嘌呤含量的食物，每100g西红柿中嘌呤含量为4.2mg，鸡蛋的嘌呤含量也较低，故尿酸高的患者可食用西红柿炒鸡蛋。鸡蛋中胆固醇含量较高，尿酸升高合并血脂升高、肥胖症的患者，建议不要过多摄入鸡蛋，每日保证一个鸡蛋供给量即可。西红柿炒鸡蛋可能会含有较多脂肪，故尿酸升高的患者要适量进食西红柿炒鸡蛋，控制油脂摄入量。