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ESD是黏膜下肿瘤剥除，ESD手术后的饮食，要根据患者的术中情况决定，常见以下几种术后饮食：1、禁食：如果黏膜下肿瘤剥除比较深，患者术后需要禁食几天，如果剥除比较浅，术后禁饮食24小时，即第1个24小时之内，患者不能吃饭、喝水，只能够输营养液维持机体；2、流质饮食：术后24小时，患者可以吃流质饮食，如喝汤、喝稀饭，比较软的流质饮食即可；3、半流质饮食：3天以后可以吃半流质饮食，比如鸡蛋羹、稠稀饭等食物；4、软质饮食：4-5天以后，患者可以吃软食，比如软面条、菜泥、肉泥、肉丸子等食物；5、普通饮食：1个星期以后，基本可以吃相对正常的食物，除辛辣、刺激、生、冷、硬食物之外，比如韭菜、芹菜、骨头不能吃，其他食物可正常食用。