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心肌梗死患者经过治疗后的饮食，通常需要注意以下几点原则：1、低盐饮食：钠盐摄入与体内的钠水潴留相关，钠盐摄入过多容易导致血压升高，引起水钠潴留，增加心脏负担；2、低脂饮食：冠状动脉发生动脉粥样硬化形成斑块，随即斑块破裂导致血栓形成，堵塞血管，引发心肌出现急性坏死，发生心肌梗死。而胆固醇是动脉粥样硬化的诱因，所以患者要减少摄入脂肪、胆固醇；3、营养均衡：摄入优质的蛋白质，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉，还有新鲜的蔬菜水果，促进患者的恢复；4、禁食刺激性食物：避免食用生冷、辛辣的刺激性较强的食物，以免引起患者自主神经发生变化，出现不良后果；5、避免用力：适当摄入膳食纤维，比如蔬菜、粗粮，促进大便排出，避免由于便秘而导致患者过度用力。