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胃炎患者饮食注意事项具体如下： 1、急性胃炎，临床常见于急性糜烂出血性胃炎，主要由于应激、重大手术或者创伤导致急性胃肠黏膜的缺血、缺氧，以至于胃黏膜广泛糜烂、渗出，临床表现主要是腹痛、反酸、烧心，最危险表现是上消化道出血。若出现上消化道出血时需禁食，通过抑酸、补液对症治疗，待病情好转后，可逐渐由流质、半流质到普通饮食过度； 2、慢性胃炎，临床相对更常见，主要分为慢性非萎缩性胃炎和萎缩性胃炎，是由于胃黏膜腺体萎缩导致的胃肠道疾病，主要表现是腹痛、反酸、烧心。病因是幽门螺杆菌感染，治疗时要根除幽门螺杆菌，饮食强调合理、高营养饮食，应适当多补充维生素，不吃霉变食物，少吃腌制熏制食品，尽量少吃生冷、辛辣、粗糙、刺激性食物。