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瘦肉精对人体的危害比较明显，主要包括以下几点：1、加重肝脏代谢负担：瘦肉精进入体内，会加重肝脏的代谢负担，进而会损伤肝脏细胞，甚至出现肝细胞坏死，出现皮肤黏膜的黄染，严重者会出现腹水，从而危及身体健康；2、加重肾脏代谢负担：瘦肉精会加重肾脏的代谢负担，使得肾脏排出的尿液减少，进而过多的液体淤积在体内，造成全身水肿的发生；3、对肌肉产生影响：瘦肉精会对肌肉产生明显的影响，使得肌肉出现抽搐的风险增加，四肢活动受限，进而会丧失劳动，或者活动能力；4、对神经系统产生负面影响：瘦肉精会对于神经系统产生明显的负面影响，出现手脚发麻和感觉异常的表现；5、基因突变：瘦肉精会引起基因突变，导致发生肿瘤的风险增加；6、其他：瘦肉精会影响到甲状腺、前列腺以及心脏等器官，造成一定危害。