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苦荞茶有健脾、消积、下气、宽肠的功效，苦荞是甘、微酸而寒的性味，入脾经、胃经，也入大肠经。具体用处如下：1、用于治疗胃肠道疾病：可以用于胃肠积滞，也可以用于腹泻的病证。苦荞茶用于痢疾的治疗，也用于急性胃肠炎，中医称为绞肠痧痛的病证治疗，还具有宽肠下气的功用；2、用于治疗妇科、外科疾病：也可用于带下、自汗的治疗，以及疱疹、丹毒、痈疽等外科病症的治疗。苦荞茶也用于水火烫伤。但是需要注意，苦荞茶是寒性的茶叶，脾胃虚寒的病人不适宜喝。