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对于鸡爪子这类的食物，建议血糖高的人群尽量少吃或者不吃。如果糖尿病患者血糖控制良好，血糖非常平稳，偶尔少量吃还是可以的。鸡爪子主要是富含胶质和脂肪，对于糖尿病的患者而言，饮食控制是非常重要的治疗部分。如果长期大量食用这种高脂肪的食物，容易导致餐后血糖波动，不利于血糖的控制。对于糖尿病患者而言，饮食控制是非常必要的，建议少油少盐、清淡饮食，对于血糖的稳定，可以起到非常重要的作用。对于高油高盐的食品，一定要限制食用，或者尽量少食用。