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生蚝功效和营养价值如下：1、增进食欲：因为生蚝当中含有丰富的锌元素，锌元素能够为味蕾的构成提供丰富的原料，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当吃生蚝补充锌元素，有增进食欲的功效；2、提高生殖功能：生蚝当中的锌元素，能够刺激体内生殖细胞的生成，因此对于不孕不育、生殖功能较差的人，通过吃适量的生蚝补充锌元素，促进生殖细胞的生长，在提高生殖功能方面也有积极的作用；3、促进伤口愈合：生蚝当中的锌元素，还能够促进伤口的愈合，因此对于跌打损伤或做完手术后的患者，适当吃生蚝补充锌元素，在促进伤口愈合方面有积极的作用；4、提高机体免疫力：生蚝当中含有丰富的氨基酸，能够为体内众多免疫物质的生成提供原料，因此适当吃生蚝，在提高机体免疫力方面有积极的作用。