发布时间:2021-09-17
史晓阳副主任医师
河南省人民医院内分泌科
甲状腺结节的患者,通常可以少量吃西兰花和花菜。西兰花和花菜都属于十字花科的食物,含有各种丰富的营养元素,其中一种称为硫氰酸的物质,可以干扰甲状腺激素的合成。过量的硫氰酸可以引起甲状腺肿大,因为引起甲状腺激素合成障碍,导致甲状腺代偿性的工作,使甲状腺结节进一步增大,因此甲状腺结节的患者,避免过量食用西兰花和花菜。在大部分正常情况下,甲状腺激素在体内的合成,除硫氰酸之外,还有碘和其他重要物质的影响。所以对于多数碘水平正常的地区,患者适量摄入西兰花和花菜,并不会使体内的硫氰酸物质增加更多。通常只要增加的量不大,甲状腺结节并不会受到明显的影响。但是对于部分低碘的地区,如内陆部分地区,包括日常生活、食物中的含碘量较低时,西兰花和花菜等十字花科食物就要少吃。因为过量摄入这类食物,可以造成碘合成进一步障碍,导致结节进一步增加。
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