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血糖高能不能吃蚕豆

发布时间:2023-05-12

刘泽灏副主任医师

中南大学湘雅医院内分泌科

视频内容

在血糖高时不建议过多地食用蚕豆,可以食用一点,并且不要食用油炸的蚕豆,要食用新鲜的蚕豆。在血糖高时食用蚕豆等食物,有可能会导致血糖进一步增高,因为蚕豆的淀粉含量较多,若食用得不多,对于血糖的影响应该不大。此外,油炸的蚕豆尽量不要食用,因为油炸蚕豆中含有较多的脂肪,而脂肪能提供的热量远大于碳水化合物和蛋白质,虽然蚕豆本身可能不会增高血糖,但油炸蚕豆中的油,对血糖的影响很大。食用蚕豆后,要注意去监测自己的血糖,以了解食用的蚕豆对血糖的影响,蚕豆对于不同的人,升血糖的能力不一样。因此同一种食物食用后,了解了食用后血糖变化,下次吃的时候,就能心中有数,若吃蚕豆血糖升得比较快,下次就尽量不要食用或者量再少一点。

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