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糖尿病患者可以吃饺子，糖尿病患者对饮食总量进行控制，但是一般要求品种丰富多彩。糖尿病患者的碳水化合物主食可以吃米饭、面条、馒头、小米、玉米、包子、饺子，可以随意轮换，与正常人无较大区别，只是吃的量需要总量控制。一般来说糖尿病患者每天吃的主食量大约是半斤到6两，即250g-300g)，估算饺子一般是6个饺子为1两，即50g，如果是吃2两，即100g饺子，就可以吃12个，只是吃饺子的时候再多加一些蔬菜，否则患者容易吃不饱。糖尿病患者在饮食控制方面主要是总卡控制，包括对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜总量控制好以后对其分类，各种食物都可以食用。蔬菜方面也可以吃很多的蔬菜，包括韭菜、茴香、青菜、莴笋、蒿子杆、柿子椒、冬瓜。主食方面一般鼓励患者多吃小米、玉米，这些食物膳食纤维丰富、升糖指数低，对糖尿病患者比较有利，可以缓解糖尿病患者由于病史长导致的便秘情况。