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一般目前胆囊手术均是全麻手术，所以术后需待患者完全清醒才能开始进食。一般在术后6小时便可以逐步恢复正常饮食，此时麻药完全代谢干净，不会出现恶心、呕吐、误吸等表现。进食时需注意先进食流食，如果反应较小，才可逐步恢复正常饮食。术后早期饮食应尽量清淡，避免进食油腻、高脂肪、高胆固醇、高蛋白食物，且一次进食不能过多，可以少量多次进食。全麻手术后的麻药代谢过程中，患者进食过程中可能出现恶心，需注意避免出现误吸情况，可能导致肺部出现严重感染。