发布时间:2023-03-20
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
好消化的食物包括粥类、面食,以及通过蒸煮烹饪的食物都更利于人体的消化,具体如下:1、粥类:谷类食物中,粥类往往是属于好消化的食物。因为粥在加工的过程当中,经过充分的熬煮,使得其中的碳水化合物发生明显的活化,有助于降低胃肠道的负担,有利于胃肠道对其中营养物质的消化、吸收、代谢和利用。因此对于一些脾胃功能比较差、消化能力比较弱的人,如果适当的喝一些粥都有着很好的降低胃肠道负担;2、面食:好消化的食物,还有经常吃到的一些发面的食物,比如经过发制的馒头,适当的吃一些也非常利于消化;3、蒸煮烹饪的食物:用蒸煮的方式做出来的食物也有利于消化,如经常吃到的鸡蛋,如果用煎鸡蛋、炸鸡蛋的方式,其中的蛋白质就不容易被机体消化、吸收、代谢和利用,如果鸡蛋采用蒸煮的方式,如蒸鸡蛋糕、水煮白蛋,其中的蛋白质就很容易被机体消化吸收。
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