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胃液主要成分及作用如下：1、胃酸或者盐酸：消化进食的蛋白及其他食物，帮助胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶；2、胃蛋白酶原：帮助消化摄入的蛋白质；3、黏液：胃黏液里含有黏液蛋白、碳酸氢盐等成分，可附着在黏液上皮表面，隔离胃酸。另外黏液含有碱性成分，可以中和胃酸，二者共同发挥保护胃黏膜的作用。所以尽管每天有胃酸在胃内，但正常情况下胃黏膜上皮不会被胃酸所损伤。在导致胃炎原因存在的情况下，会造成胃黏膜受损，造成炎症、糜烂、溃疡等问题；4、内因子：吸收维生素B12的重要因素，内因子缺乏会导致维生素B12吸收减少，甚至吸收障碍，引起维生素B12缺乏，出现巨细胞性贫血。