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肝脏是人体最大的消化性器官，功能非常多：1、代谢：肝脏是重要的代谢器官，人体需要的所有营养物质，如葡萄糖、蛋白质、脂肪等，都是经过胃肠道吸收，在肝脏进行代谢后再运输到各个器官，让各个器官所利用，所以肝脏功能一旦受影响，会使人体的代谢功能明显减退；2、排泄胆汁：胆汁是胆固醇排泄的重要通道，还可参与脂肪类的消化，一旦胆汁代谢受阻、胆道阻塞，会严重影响肝功能；3、免疫功能：肝脏还有巨噬细胞这样的免疫细胞，可以抵御人体，特别是胃肠道的细菌干扰；4、造血功能：肝脏在胎儿时期有造血功能。肝脏是比较复杂的消化性器官，也分泌免疫球蛋白、凝血酶原等人体必须的蛋白质，所以肝脏功能非常重要。