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弯曲菌肠炎是因为病人感染弯曲菌而引起的一种急性肠道炎症，其临床的主要表现是出现发热、腹痛以及腹泻，甚至还会伴有便血症状。针对弯曲菌肠炎的病原体的感染途径，主要是因为病人摄入了被细菌污染的经过加工的动物食品，特别是家禽类。因为弯曲菌在动物身体内是非常丰富的，并且在动物的粪便里面经常会有大量的存在，如果动物性的食品没有经过恰当充分的消毒和清洁，摄入此类动物性的加工食品，就会比较容易感染弯曲菌性肠炎。