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低糖食物有哪些

发布时间:2023-05-24

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

视频内容

低糖食物较多,比如经常吃的蔬菜。其实水果的糖分含量也不是特别高,以及蛋白质含量高的食物,如肉、蛋、奶糖量都不是很高。从营养学角度而言,糖指的是碳水化合物。碳水化合物分为很多种,比如单糖,如葡萄糖、果糖,双糖,如蔗糖、麦芽糖,以及多糖,主食中的淀粉属于多糖的一种。常说的膳食纤维也是碳水化合物中的一种,只不过膳食纤维不被人体吸收,所以不太产生热量,被单列为一类碳水化合物。所以在平时吃的食物当中,大部分食物其实都含有糖,也就是都含有碳水化合物,只不过含量多少不一。一般主食主要提供碳水化合物,主食中糖高就是此种意思。相反而言,如蔬菜、肉类、奶中碳水量会相对较低。但是有的朋友可能比较关注,如水果中的糖,只要控制好水果摄入量,而且水果中主要是果糖,属于天然糖分,在日常食用当中完全可以食用。

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