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中医历来注重未病先防、已病防变的治未病思想，对于肿瘤提高治愈率的关键主要集中在早期预防，早期发现，早期诊断，早期治疗。中医食疗预防癌前病变的发生发展的作用，已在理论和实践中得到了有效证实。强调应该合理膳食，均衡营养，才能预防各类疾病。肿瘤病人要摄入足够的营养素，才能保证抗肿瘤治疗的顺利进行，增强对疾病的抵抗力。饮食习惯良好的病人更容易抵抗化疗药物引起的消化道副作用。中医营养学认为，癌症患者的饮食疗法应根据食物本身的四气五味，结合病人情况，辨证实施。癌症患者多正气不足，加之手术、放化疗等原因，损伤正气，扶正食品在癌症饮食中尤为重要。癌症患者要忌食发霉食物、烧焦的肉食、陈油炸的食物，腌制的食物，久存腐败的食物等。要针对疾病的寒热虚实，结合食物的性味，全面加以考虑，凡是对疾病不利的食物，皆应禁食，如皮肤癌患者应忌食腥荤发物，肺癌的患者应忌食辛辣，水肿的患者应忌食食盐或少食。黄疸的患者应禁食脂肪，温热病的患者应禁食辛辣及热性的食物，寒病的患者应禁食寒凉的瓜果生冷等。