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芡实祛湿气，煮水的方法还有直接吃的方法，两者起的效果区别并不是特别大。芡实也叫鸡头米，一半红一半白，生长在水泽当中，具有祛湿的作用，味甘而涩，所以祛湿而健脾、祛湿而补肾，具有补脾、补肾、祛湿的功效。芡实本身也属于一种食品，如果脾肾偏虚、小便多、肾阳不利，可以用芡实作为辅助治疗的食品进行食用。芡实用来祛湿，饮水喝也可以，做饭吃也可以。