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吃南瓜有什么好处

发布时间:2018-11-01

柳鹏主任医师

北京大学人民医院临床营养科

视频内容

南瓜也称倭瓜,是南瓜属草本植物的果实,也是日常食用的瓜菜之一,南瓜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,在各类蔬菜中南瓜的钴含量是居首位的,可以活跃人体新陈代谢,促进造血功能,总结而言吃南瓜的好处有以下几个方面: 1、降血糖:因为南瓜中钴的含量很高,在各类蔬菜中居首,而钴可以活跃人体的新陈代谢、促进造血,并且参与体内维生素B12的合成,可以说是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对于防治糖尿病、控制血糖有一定作用; 2、促进生长发育:因为南瓜中含有丰富的锌,锌参与人体体内核酸蛋白的合成,还是肾上腺皮质素的固有成分,是人体生长发育的重要物质; 3、延缓衰老、美容养颜:因为南瓜中的维生素C、氨基酸以及矿物质等成分,既可以清除体内多余的自由基,还可以防止肌肤粗糙,加速肌肤细胞修复,起到增加肌肤弹性的作用,女性常吃有助于延缓衰老、美容养颜。 南瓜属于广受百姓喜爱的家常菜,可以蒸、煮、煎、炒、红烧、油炸,做成不同的菜或者点心食用,对于绝大多数人群均适用,只是对于患有脚气、黄疸、气滞湿阻的人群建议控制食用量。

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