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胃底折叠术后早期易合并吞咽困难，因术后早期患者易出现胃食管水肿导致，应注意饮食调整。早期饮食以流食为主，如稀粥、汤、牛奶、酸奶等食物。随着病程延长，患者吞咽困难逐渐消失，术后1个月开始进半流食、软流食，如面条。3个月以后逐渐过渡到正常饮食，注意以健康饮食为主，忌酒，避免进食油腻、高糖食物，以免引起胃食管反流病的复发。