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患者吃油腻食物后出现恶心、想吐的原因包括妊娠、胃肠道炎症、慢性胆囊炎、肝功能损伤等，具体如下：1、妊娠：育龄期女性在怀孕早期常会出现早孕反应，吃油腻食物会恶心、想吐，与体内激素水平变化有关；2、胃肠道炎症：胃肠道不适，部分患者会表现为吃油腻食物恶心、想吐；3、慢性胆囊炎：可能会出现胆源性消化不良，胆汁主要是用于消化脂肪类食物，因此部分患者会感觉吃油腻食物恶心、想吐；4、肝功能损伤：肝炎患者常表现为吃油腻食物后恶心、想吐，建议进一步检查肝功能。引起肝功能损伤的原因较多，包括病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝损伤。