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胆囊炎最好的治疗方法，是注意保持低脂肪、清淡饮食，必要时考虑手术治疗。1、手术治疗：临床上胆囊炎最常见的病因是胆囊结石，另外有一部分患者可能是非结石性胆囊炎。对于结石性胆囊炎，或者胆囊息肉样病变引起的慢性胆囊炎，如果有腹痛的症状，或者胆囊息肉样病变接近1cm以及以上，需要考虑做手术治疗，这样才能取得根治性的效果；2、保守治疗：如果症状不严重，或者是结石、息肉样病变，还没有达到手术指征，可以进行动态的随访观察。但日常生活中非常重要的是要保持低脂肪、低胆固醇、清淡饮食原则，才能尽可能避免胆绞痛、腹痛症状的发作。如果有经常饮酒、高脂饮食、火锅、烧烤这样不良的因素，胆囊炎发作的频率可能会比较高，发作的症状、严重程度也会比较重，这样一些情况都会促进胆囊壁增厚，胆囊结石的增大、增多，胆囊息肉样病变进一步增大。所以日常生活中，患者还是需要注意动态随访观察，注意低脂饮食，必要时考虑手术治疗。