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中度脂肪肝的饮食原则是低脂，尤其是低饱和脂肪酸饮食，常见饮食如下：1、少油：中度脂肪肝患者所有的蔬菜都可以吃，建议炒菜时用不饱和脂肪酸含量较高的植物油，比如橄榄油、亚麻籽油、葵花油，且要少油；2、少糖：建议尽量不要进食或少量进食高糖食物，高糖食物摄入到人体后，如果不能通过运动促些高糖、高热量食物的消耗，最后会转化为脂肪，沉积到肝内，造成脂肪肝的加重；3、少碳水化合物：碳水化合物最后的代谢产物也是糖，因此碳水化合物不要吃的过多，可以少吃碳水化合物；4、白肉：如果吃肉建议吃白肉，白肉就是指鸡肉、鸭肉、鱼肉、海鲜等蛋白质食物，尽量少吃含脂肪量比较高的鱼，烹调时尽量少油；5、水果：建议多吃维生素含量较高的水果，但一次量不要吃的过多，尽量吃低糖的水果，不会增加脂肪的能量负担。中度脂肪肝的患者无论是哪些食物，都要控制摄入量，食物经过代谢后，如果不能被人体消耗，都会转化为脂肪，因此应加强锻炼，增加消耗。