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秋葵是日常生活中比较常见的一种蔬菜，并没有主动降低血糖的作用，身体中唯一一个能够降低血糖的物质是胰岛素，胰岛素是由胰腺所产生，秋葵并不含有胰岛素。目前也没有研究发现，秋葵能够促进胰腺分泌胰岛素，因此秋葵仅是普通的蔬菜，并不具备主动降低血糖的作用。有些患者吃秋葵后发现血糖比原来低，于是吃大量秋葵，一天三餐都吃，发现血糖控制得还可以，于是错误地认为秋葵可以降低血糖。但其实是因为秋葵是蔬菜，并没有含很多的碳水化合物、脂肪及蛋白质，因此将秋葵作为主要的食物摄入后，会降低每天能量的总摄入量，总能量摄入减少会让血糖出现下调。