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慢性胃炎病程较长，大多数患者伴有消化不良、贫血等症状。慢性胃炎患者可以食用鸡蛋，鸡蛋营养价值较高，含有蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素等。煮鸡蛋、蒸鸡蛋、蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤等，经过加工后营养容易吸收，对消化功能无影响，慢性胃炎患者应避免或禁食炒鸡蛋、生鸡蛋，炒鸡蛋后油腻性会增加，会影响患者消化功能。