发布时间:2017-09-07
马小陶主治医师
中日友好医院营养科
提供能量、促进食欲。粉丝又叫粉条丝、冬粉,是一种以绿豆、玉米、红薯、土豆等淀粉为原料制成的丝状食品。直径一般约0.5毫米,类似细面条状,干燥后贩卖。粉丝口感柔润嫩滑,有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道。作为主食类食物,粉丝以碳水化合物为主,可搭配蔬菜类、肉类等食物共同食用或制作菜肴,以均衡营养物质摄入。其蛋白质含量与谷物类主食相比相对较少,比较适宜肾脏疾病等限制植物蛋白摄入人群选用。
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