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卷心菜的营养价值及功效如下： 1、卷心菜含的能量低、有不增重的功效； 2、富含膳食纤维，有通便、促进胃肠道消化功效； 3、富含维生素，有维持生命、改善代谢的功效； 4、富含维生素C，适宜缺维生素C、偏肉食的人食用； 5、富含维生素U，对胃肠道疾病，尤其胃溃疡有很好的预防和辅助治疗作用。