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海肠子的功效与作用，具体分析如下：1、强壮筋骨：从中医食疗的角度上讲，海肠子入肾经。对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、耳鸣的人，如果适当地吃海肠子，通过温补肾经，而有很好的强壮筋骨、缓解上述症状的功效；2、增强机体免疫力：从西医营养学角度上讲，海肠子当中富含丰富的蛋白质，而蛋白质构成了体内很多免疫物质的原料。因此，对于抵抗力低下的人，适当地吃海肠子，为机体补充优质蛋白质、高体内免疫物质数量，在增强机体免疫力方面有积极的作用；3、预防肌肉衰减综合征：海肠子当中的优质蛋白质，为肌肉形成提供丰富的原料，因此对于经常体育锻炼，或者经常进行体力劳动的人，适当地应用海肠子，为机体补充优质蛋白质、促进肌肉数量增多，对于提高肌肉的质量和力量、预防肌肉衰减综合征有积极的功效。