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尿毒症患者的饮食需要依据其电解质水平和蛋白质水平，进行个体化制定。总体而言，尿毒症患者的饮食应遵循以下原则：低蛋白、适量的糖和脂肪、足够的热量、适量的钾和钠以及足量的维生素。建议患者选取优质蛋白，即常见的肉、奶、蛋等，植物蛋白的摄入需受限制，以免加重肾脏负担。蛋白质含量特别低的患者建议选用蛋白质含量80%以上的优质蛋白。