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祛湿健脾粥的食材，通常为炒山药、炒薏米、炒莲子、炒扁豆、炒芡实等，但注意这些食材，一定为炒用，而不能用生的食材进行熬粥，只有炒用才能起到很好的健脾、益气、化湿等功效。通常可以用炒薏米、炒莲子、炒扁豆、炒芡实、炒山药，再加上适当的粳米，即大米熬成粥，通常可以起到健脾、补气的作用。对于消化不良或长期腹泻的病人，多数属于脾胃虚弱，通常表现为面色苍白、面色萎黄、气短乏力、腹胀纳差等表现。部分病人稍微受凉或吹空调、吃生冷食物后，就容易出现腹泻，通常可以选用祛湿健脾养生粥进行辅助治疗。