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韭菜究竟是不是发物关键要看吃韭菜的量以及吃韭菜的方式、方法，如果适当吃一些韭菜，并没有非常明显的寒凉、温热属性，不会诱发旧有疾病复发或者导致现有疾病加重，就不属于发物。如果不加节制的吃韭菜，就会使得韭菜偏温热的属性加重，进而也会诱发旧有疾病复发或者加重现有疾病病情。发物从中医食疗的角度上来讲，更多是指食物的寒凉温热过于偏颇，能够诱发旧有疾病复发或者是加重现有疾病病情食物。比如海鲜当中的螃蟹，本身就很寒凉，如果不加节制的吃，就会使得寒凉的属性加重，而诱发旧有疾病或者加重现有疾病病情。适量吃一些韭菜就并没有非常偏颇寒凉、温热属性偏差，因此也就不是发物。