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餐后血糖一般指的是餐后2小时血糖，从进食第一口算起到2个小时所测得的血糖，称之为餐后2小时血糖。作为诊断糖尿病的重要因素，是诊断标准检查之一，同时也是监测血糖是否控制良好的重要标志。因此通常把餐后2小时的血糖，作为标准检查来应用。对于餐后血糖的定义，只要进餐以后测得的血糖都是餐后血糖。如果做糖耐量筛查，包括餐后半小时、1小时、2小时、3小时分别都有血糖检查值。但是世界卫生组织以餐后2小时作为诊断和治疗的标准，通过餐后2小时血糖，监测到典型的糖尿病临床改变。