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食物、蔬菜降血压只能起到辅助作用，不要期望通过蔬菜跟食物把血压完全降下来，但是可能会有一定帮助，含钾成分比较多的蔬菜或者水果对血压有帮助。蔬菜类比如芹菜、胡萝卜，对血压有一些潜在的帮助作用。高血压中医认为是肝火、肝阳上亢，清火的蔬菜比如苦瓜、马齿苋、野菜、槐树花、菊花，清火、清热食材都对血压有降低的帮助。