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葡萄酒泡洋葱的功效与作用，具体如下：1、安神助眠：葡萄酒泡洋葱能够滋补心经和心血，因此对于心经虚弱、心血不足、失眠多梦、心烦意乱、心神不宁的人，适当地吃葡萄酒泡洋葱，通过其滋补心经和心血的作用，进而有安神助眠、提高睡眠质量的功效；2、增进食欲：葡萄酒泡洋葱其特殊的芬芳，能够刺激味蕾的敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，通过食用葡萄酒泡洋葱，刺激味蕾的敏感性，有增进食欲的作用；3、散寒解表：对于寒气袭身，尤其风寒所导致的浑身发冷、流清鼻涕、咳嗽，适当地食用葡萄酒泡洋葱，能散除寒气、缓解风寒感冒的症状。