发布时间:2023-08-28
胡伟主任医师
首都医科大学宣武医院内分泌科
高尿酸血症患者可以限量吃绿豆。高尿酸与心脏、血管、肾脏的不良预后密切相关,也是痛风发病的基础。饮食控制是高尿酸血症治疗的基础,要尽量不吃高嘌呤的饮食,如动物内脏、海鲜、啤酒、浓肉汤,包括鸡汤、鱼汤、蔬菜汤、火锅汤。绿豆属于中等嘌呤含量的食物,每100g绿豆中大概含有75mg的嘌呤,高尿酸血症患者可以限量吃。但是,高尿酸血症的患者尽量不吃用绿豆发的豆芽,因为嘌呤含量非常高,属于高嘌呤饮食。另外,高尿酸血症的患者在饮食上要尽量避免一些误区,比如豆类,包括扁豆、黄豆、大豆及其豆制品,虽然含嘌呤比较高,但是有研究发现,豆类对尿酸的水平并没有明显影响。反之,豆制品包括豆浆、豆腐,还可以降低血尿酸水平和痛风发病率,主要是由于豆制品能够促进尿酸排泄,而且豆类在制成豆制品的过程中会流失大量的嘌呤成分,豆制品含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质,适量吃对心脑血管有一定的益处。
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