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胆囊结石可以吃馒头吗

发布时间:2023-04-12

张勇主任医师

华中科技大学同济医学院附属协和医院肝胆外科

视频内容

胆囊结石患者是否可以吃馒头,取决于疾病所处的时期,常见情况如以下几种:1、胆囊结石发作的急性期:胆囊结石嵌顿、胆囊肿大、疼痛比较严重时,不仅不可以吃馒头,可能连水都不要喝。因为任何对肠道的刺激都有可能诱发胆囊的收缩,不但使疼痛加重,还有可能使病情更为复杂;2、胆囊结石处于静止期:没有症状或者症状比较轻的阶段,可以食用馒头,因为蒸制的馒头成分比较简单,主要以淀粉为主,且不含有油脂成分,因此对胆囊的刺激相对比较小。所以疾病急性期后会鼓励患者吃清淡的饮食,比如稀饭、清汤面和馒头,因为其油脂含量为0。但要注意馒头的烹饪方式,不要油炸或者其他使用油处理的馒头,否则可能刺激结石或者刺激炎症发作。胆囊结石患者主要需要控制的是油脂、胆固醇的摄入,比如少吃辛辣刺激的食物,如烧烤、川菜或者饮酒等。另外应注意改正不良生活习惯,比如熬夜、三餐不规律等。

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