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急性胰腺炎的发病原因，主要包括以下几种：1、胆道疾病：在我国较为常见的是胆源性胰腺炎，即胆道疾病引起的胰腺炎，占急性胰腺炎发作的70%以上。在我国胆源性胰腺炎的发病率通常为50%-60%，存在胆道疾病基础往往是急性胰腺炎发病较重要的原因；2、高脂血症：近年来由于饮食结构改变，高脂血症的发病率逐年上升，导致由于高脂血症而引起的急性胰腺炎发作率也逐年上升。若甘油三酯达到11.3mmol/L以上，则容易诱发急性胰腺炎。而对于存在高脂血症的患者，需要在平时通过控制饮食、药物治疗以预防急性胰腺炎发作；3、其他原因：急性胰腺炎好发于饮酒、暴饮暴食后，若饮酒过多易引起胆汁反流到胰腺，从而诱发胰腺炎的发生。