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血糖高的时候不建议吃山药，因为可能会升高血糖。山药有含丰富的淀粉，如果血糖高的时候大量进食淀粉，可能会导致血糖进一步增高，血糖增高的时候尽量少食用含淀粉丰富的食物，避免对血糖造成波动。如果血糖正常，可以把山药作为普通食物进食，但是要注意量，减少摄入其他主食，保持每天摄入的碳水化合物及能量在固定范围内。患者食用山药后要监测血糖，了解山药对血糖的影响。同一种食物对于不同患者升血糖的能力不同，对于同一个患者，不同食物升血糖的能力也不同，所以监测血糖，可以了解食物是否适合自己食用。