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胆囊息肉每天吃一个鸡蛋是可以的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、营养元素，对于人体每天补充是非常重要的，胆囊息肉主要是要限制高脂肪、高胆固醇食物。特别针对胆固醇性息肉，因为目前胆囊息肉中很大部分都是属于胆固醇性息肉，而胆固醇性息肉其实并不会癌变。所以针对此类息肉主要是进行饮食调控，减少高脂肪、高胆固醇食物摄入，但是也要达到均衡的饮食。每天一个鸡蛋对于胆固醇的摄入量并不是特别多，只要积极给予运动锻炼、多饮水，达到均衡饮食，多吃新鲜蔬菜水果，对胆囊息肉并不会造成太大的影响。胆囊息肉中还有炎症性息肉以及腺瘤样息肉，针对这些息肉主要是要禁忌油腻、油炸、辛辣刺激的食物。特别是容易导致致癌物质摄入，比如烧烤、发霉花生、玉米以及添加剂、防腐剂等，减少此类摄入，能够适当的减少肿瘤增大的可能性，甚至减少癌变的风险。所以胆囊息肉，主要还是要靠定期复查随访，如果＞1cm建议尽快地给予手术治疗。