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胆囊炎手术通常有胆囊切除术和保胆取石术，但选择较多的胆囊手术是直接切除胆囊，患者术后饮食应注意以下几个方面：1、忌进食辛辣、油腻食物：患者出院后，由于胆囊缺失，进食油腻食物后，容易出现腹胀、脂肪泻，少数患者会出现恶心、呕吐。出院后应低脂饮食、清淡饮食，油腻的油条、煎鸡蛋、红烧肉等暂时避免摄入。治疗1年后，才能恢复到正常状态，并逐渐恢复正常饮食；2、少食多餐：由于多数胆囊手术做的是腹腔镜，要进行人工气腹，在肚子上打入气体，才有视野进行手术操作。此时肠道功能需要逐步恢复，所以应少食多餐，摄入较容易消化的粥类、鱼肉、鸡蛋，鸡蛋等。