发布时间:2023-04-10
蔡晶晶主治医师
北京大学人民医院临床营养科
花生属于坚果类食物,脂肪含量并不低。但是生花生和熟花生脂肪含量并不一致,一般生花生每100g大概有25g的脂肪,熟的花生每100g可以达到44g脂肪含量,区别为生花生中含有水分,同样重量下生花生的脂肪量比熟花生会稍微显得低些。另外大家在食用花生时,有以下几点建议:1、选用合适的煮花生的方式,尽量不过度破坏,脱掉花生含有的水分,这样食用花生饱腹感会增强,可以减少摄入量;2、自行控制花生的摄入量,花生每100g中含有大量脂肪,热量非常高,所以大家在日常生活中摄入20g、30g的花生就足够了。除此之外,花生中的脂肪富含脂肪酸,多数为不饱和脂肪酸,相对较为健康,对于身体健康都非常有益。因此如果在控制花生摄入量的同时选对烹调方式,食用花生是非常健康的选择。
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