在旧金山美国科学发展协会的年会上有学者发表演讲，提出了关于黄烷醇（可可粉中的一种化学成分）对大脑作用的研究成果。
该研究显示,黄烷醇可以增加脑血流，并治疗某些血管性损伤。英国诺丁汉大学医学院的蓝·麦克唐纳德对健康的年轻女性进行了一项小规模脑部成像研究，最后结果是，巧克力在2—3小时内能增加脑部血流。他认为更多的研究将能证明增加血流对老年人和有认知障碍的人有益。
同时，研究人员提醒对这种特殊的巧克力要持谨慎态度，因为巧克力仍然是一种高热量食品，过度摄取热量对健康不利。
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